2024年我国花青素行业市场发展现状及未来发展趋势分析预测

一、行业概述

花青素是一类属于黄酮类化合物的植物色素，它们在植物中广泛存在，为许多水果、蔬菜、花朵和其他植物部位的颜色提供了各种各样的色彩。花青素的提取方法众多，传统方法有超声提取、酶法提取、微波提取、双水相提取等。工业提取中为节省提取时间，提高花青素得率，往往采用加压溶剂萃取、超临界流体萃取技术和高压脉冲电压法等方法破坏植物细胞的细胞壁和细胞膜，使色素分子从液泡中最大程度地渗透出来。经初步提取得到的花青素粗提物中含有较多的糖类、蛋白、有机酸类等多种杂质，还需进一步的分离纯化除去这些杂质，以得到纯度较高的花青素。提纯方法有柱层析、固相萃取法、膜分离和制备型高效液相色谱法等。

二、产业链结构

1、产业链结构

花青素行业上游主要为富含花青素的植物，如葡萄、蓝莓、萝卜、草莓、山楂等，上游原料产业的发展和产品价格的波动对花青素行业的生产有着重要影响，花青素作为一种安全无毒的营养型天然食用色素倍受瞩目，因其具有一定的营养和药理作用，在食品、药品以及化妆品等领域都有着较大的应用。

易海商情报告网公布的《2024-2030年花青素行业细分市场供需格局研究及发展战略预测咨询报告》

2、上游

花青素产业上游原材料众多，其中，蓝莓和葡萄是行业主要上游供给，据统计，中国蓝莓产量从2011年的0.92万吨增长至2022年的47.70万吨；葡萄产量从2011年的857.69万吨增长至2022年的1544.65万吨，丰富的上游原料供给为花青素产业的发展奠定了良好的基础。

3、下游

目前，花青素被广泛应用于食品（尤其是保健食品）、药品、化妆品等领域，其中，食品领域占比高达69.29%，药品、化妆品等领域约占30.71%。在中国经济发展，人民生活水平提高的大环境下，保健食品和化妆品行业具备很好的市场前景，并带动花青素在这些领域需求的增长；此外，人口老龄化加剧，“健康中国”相关规划的推进，将会为花青素在医药领域带来较大的增长空间。

三、竞争格局

中国花青素开发较晚，且主要以粗制品为主，2011年之前，中国对花青素的提取基本上是空白。2011年臻多美研发成功的花青素提取和保存两项专利技术，填补了国内花青素技术的空白，打破了之前国内花青素精制品90%靠进口的局面，并大量销往国外。随着人们健康意识的加强，以及中国与国际规范的接轨，对花青素的需求逐渐凸显，在市场需求的拉动下，中国花青素行业规模扩大，生产企业数量增加，医药企业、精细化工企业均进入布局，但中国规模较大且专业生产花青素的企业数量较少，大部分企业或规模较小，或不是专业生产企业，行业整体创新能力不足，技术水平较低。在未来发展中，中国花青素行业不仅需要培育高品质原材料，还需培养具有核心竞争力的领先企业。

易海商情报告网公布的《花青素项目可行性研究评估报告》

四、市场发展现状

随着国民健康意识提升，以及国民消费观念改变，花青素市场需求增加，目前国内花青素已经形成规模化生产，产品种类、产品产量不断增加，2022年中国花青素产量和需求量分别达1875.6吨和1430.6吨，同比增长12.30%和13.52%。从产品价格来看，近年来中国花青素产品价格逐步下滑，2022年中国花青素产品均价降至8.9万元/吨，其中，食品领域花青素产品均价约为8.5万元/吨，药品及化妆品等领域花青素产品均价约为9.8万元/吨。

庞大的市场需求，促使中国花青素行业市场规模不断扩大，2022年中国花青素行业市场规模达1.27亿元，同比增长10.4%。

数据整理：易海商情报告网

五、发展趋势

受到消费者对天然、健康产品的追求和健康生活方式的推动，中国花青素市场将继续保持良好的增长势头。未来，随着生产技术和提取技术的不断进步，花青素生产企业不断推出新的花青素应用产品，满足市场不同领域的需求，提高市场竞争力。此外，随着行业的发展，可能会出现更多的标准和规范，以确保产品质量和安全性，这有望提高整个行业的可信度，并促使企业更加注重产品质量。未来，随着人们对健康和天然产品的关注不断增加，花青素作为一种天然的抗氧化剂和植物色素，有望在食品、保健品和化妆品等领域持续受到青睐，市场前景十分可观。