2024年中国餐厨垃圾处理行业产业链及市场需求现状分析

餐厨垃圾处理基本概述：餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。其中：餐饮垃圾：是指日常家庭、学校、单位、公共食堂以及饭店餐饮行业的食物废料、餐饮剩余物、食品加工废料及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。厨余垃圾：是指家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾，其主要来源为家庭厨房。

餐厨垃圾处理是指综合运用预处理、厌氧发酵等组合工艺技术对餐厨垃圾进行处理，提取废弃油脂、制成沼气等资源化产品，有效实现餐厨垃圾的无害化、减量化与资源化处理。以餐厨垃圾为主的有机固废处理行业是当前环保领域的热点，属于技术密集型行业。

餐厨垃圾处理行业产业链分析：餐厨垃圾处理行业属于近年推行垃圾分类后的新兴行业。餐厨垃圾处理行业产业链主要包含上游的餐厨垃圾处理设备厂商，中游的餐厨垃圾处理项目运营商，以及下游的垃圾焚烧发电企业及餐厨处理资源化产品的销售企业。

餐厨垃圾处理行业产业链

目前，国内餐厨垃圾处理行业产品及服务分为两类：一类为餐厨垃圾处理成套设备（包括餐厨垃圾智能化生物降解处理设备）的研发、生产和销售；另一类为餐厨垃圾处置及资源化利用项目的运营服务。

餐厨垃圾处理技术分析：餐厨垃圾处理技术主要分为传统技术和新兴技术。其中传统技术主要包括焚烧及填埋，但是传统技术处理餐厨垃圾存在对环境产生二次污染的问题。同时，餐厨垃圾含水率高，焚烧成本较高，若填埋则会产生较多渗滤液，环境成本亦较高。

易海商情报告网公布的《餐厨垃圾处理未来市场前景预测-餐厨垃圾处理行业市场发展态势分析及未来市场投资竞争格局评估预测报告（2024版）》

目前，餐厨垃圾处理新兴技术主要为厌氧发酵、好氧堆肥、昆虫法等。其中，厌氧发酵是餐厨垃圾处理最普遍的一种工艺，在无害化处理餐厨垃圾的同时，还可产生资源化产品沼气，技术可靠成熟。目前，国内厌氧发酵技术以全混式湿式厌氧发酵技术较为成熟稳定。此外，好氧堆肥是利用好氧菌对餐厨垃圾进行氧化和分解，最终产出有机复合肥料与土壤改良剂，该技术主要存在占地面积较大，臭气较难以控制，对环境二次污染较严重的问题。昆虫法中主要的一种是利用黑水虻取食餐厨垃圾转化为昆虫蛋白，亦存在占地面积较大、环境卫生条件较差的问题。

餐厨垃圾处理技术优势和缺陷对比分析

餐厨垃圾处理市场需求现状分析：一直以来，餐厨垃圾无害化处理与资源化利用业务所处的行业备受国家政策鼓励和支持。随着“无废城市”建设的推进，生活垃圾分类工作从46个重点城市扩大到地级市以上全面推进，垃圾分类已经进入到“强制时代”。

（1）餐饮垃圾处理市场需求：受益于城市化进程推进及居民生活水平提升，近年来，我国餐饮行业取得快速发展，根据易海商情统计数据：2023年，中国餐饮行业总收入达52890亿元,同比增长20.37%。因此，餐饮业的快速发展带来餐厨垃圾产生量的进一步提升。

根据易海商情统计数据：2023年中国餐厨垃圾(餐饮垃圾)产生量1.13亿吨，约30.96万吨/天。随着中国餐饮业的不断发展，预计到2026年，国内餐厨垃圾的总产生量达到1.81亿吨。

而根据住建部数据显示：截至2023年底，全国46个重点城市厨余垃圾处理能力约8.65万吨/天，仅能消纳餐厨垃圾产生量的20.9%左右。未来随着垃圾分类、循环经济以及“碳中和”等鼓励政策不断实施，各地餐厨垃圾管理政策的加强，以及居民环保意识的增强。我国餐厨垃圾合规收运量大幅增加，对餐厨垃圾智能化生物降解处理设备的需求将不断增加。

（2）厨余垃圾处理市场需求：目前，在我国城镇居民的生活垃圾中，厨余垃圾占比约为40%-60%之间。根据国家统计局数据，我国城市生活垃圾清运量从2018年的2.28亿吨增加到2022年的2.56亿吨，年均复合增长率约为3%。

2022年厨余垃圾产生量约2亿吨。由于农村及中小城镇生活垃圾分类系统尚不完善，目前仅部分大城市设有专门的厨余垃圾处理设施，如上海、广州、北京、宁波等，但也不能完全满足这些地区厨余垃圾处理的需求，整体来看，我国厨余垃圾处理市场增长空间广阔。

易海商情报告网公布的《餐厨垃圾处理项目可行性研究评估报告》

目前，垃圾分类水平较高的城市居民小区实际可分出的厨余垃圾占生活垃圾10％-20％之间。随着厨余垃圾实际可处理量的逐年增加，厨余垃圾处理成套设备可释放市场需求巨大。

未来，随着全国垃圾分类深入推进，餐厨垃圾处置产能有望快速提升，餐厨垃圾处理设备（包括餐厨垃圾智能化生物降解处理设备）市场需求或将在“十四五”期间持续释放。

中国餐厨垃圾智能化生物降解处理设备行业销售收入：2023年中国餐厨垃圾智能化生物降解处理设备市场在外部环境不佳造成的需求不足中韧性前行，市场规模基本稳定、企业经营质量大幅改善，行业发展从规模驱动向高质量发展转型。根据易海商情统计数据：2023年中国餐厨垃圾智能化生物降解处理设备市场销售收入10542.3万元（1.05亿元），较上年增长123.83%。整体来看，餐厨垃圾智能化生物降解处理设备在我国起步较晚，目前整个行业正处于初期发展阶段，市场销售规模较小。未来，随着我国餐厨垃圾处理行业的快速发展，餐厨垃圾智能化生物降解处理设备市场销售规模将不断扩大，预计到2026年该市场销售收入达到20亿元。